ALMA (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana)

Год основания: 1999

ALMA – ведущая школа итальянской кухни, где студенты со всего мира изучают тонкости профессий шеф-повара и сомелье. Учебный кампус находится в Palazzo Ducale в старинном городе Колорно вблизи Пармы на севере Италии.

ALMA всегда продвигала итальянское агропродовольственное наследие через высокое образование. Обязательства школы - охранять, защищать и распространять итальянские продукты по всему миру. Это может происходить с помощью собственных методов обучения и общих планов управления с международными учреждениями и организациями.

Курсы в ALMA основаны на учениях, которые сам Маэстро завещал нашей школе. В самом деле, это наследие, оставленное Италии в целом, которая обязана ему за то, что он привнес свою кухню в современную эпоху. Эта задача была поручена Научному комитету, состоящему из великих профессионалов в области еды, вина и гостеприимства. Профессиональные деятели, способные стать образцом для студентов, ориентиром и источником вдохновения.

 

Особенности учебы в ALMA

Опытные преподаватели – шеф-повара: Gaetano Alia, Paolo Barrale, Luigi Biasetto, Alessandro Boglione

Новейшая инфраструктура в классах, кухнях и демонстрационных залах, где проходят обучение студенты

Международная партнерская сеть: ассоциации, отели, рестораны, компании индустрии питания, другие школы

Выпускники добиваются профессионального успеха: открывают собственные рестораны, получают звезды Мишлен и выпускают книги, среди них: Luca Abbadir, Luca Veritti, Laura Torresin и Eduardo Estatico

 

Специальности

ALMA (La Scuola Internazionale di Cucina Italiana) предлагает широкий спектр специальностей.

Бакалавриат

Поделиться